Articles populaires – La dînette de Didi

31 décembre 2009

Millet aux poireaux parfumés

[dînette végétalienne et sans gluten] - 250 g de millet - 2 poireaux - 2 cs de raisins secs (20 g) - 1 cc de muscade - 1 cc de cumin - 1 cc de ciboulette - sel, poivre - huile d'olive 1. Couper en petits morceaux, laver et égoutter les poireaux (j'enlève...

Posté par dyedye à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, sans gluten, végétalisme, ciboulette, poireau, cumin, millet, muscade, raisin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juin 2010

Verrines fraîches de fèves et de quinoa

Dans notre panier (le petit), il y avait des fèves, je les ai toutes utilisées pour cette dînette. Une entrée fraîche et pétillante à souhait: il faut prévoir 2h au frigo pour apprécier les saveurs. Quant aux enfants, pour leur première dégustation de...

Posté par dyedye à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, végétalisme, menthe, citron, persil, quinoa, fèves, soja, avocat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 novembre 2010

Crudités d'automne

[dînette végétalienne et sans gluten] Ces belles feuilles d'épinard se conservent parfaitement dans un panier à salade une fois lavées, et autant en profiter! - feuilles d'épinard frais et graines de tournesol - salade et gomasio - tomate et ciboulette...

Posté par dyedye à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, végétalisme, tomate, radis noir, épinard, millet, salade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 novembre 2009

Gâteau amande / sésame / orange

[dînette végétarienne, sans lait animal et sans gluten] Didi n'a pas utilisé de levure et a incorporé les oeufs entiers (sans dissocier les blancs pour les monter en neige), ainsi la consistance du gâteau est compacte: découpé en longues tranches fines...

Posté par dyedye à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, amande, végétarisme, orange, sésame

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juin 2009

Pâtes aux courgettes et au basilic

[dînette sans lait animal] - spirales 3 couleurs au quinoa (nature, basilic, betterave) - coquillettes 1/2 complète - 1 ou 2 courgettes - 2 gousses d'ail - feuilles de basilic (environ 20) - 1 boîte de thon au naturel - 1 crème soja - 2 cs d'huile d'olive...

Posté par dyedye à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, sans lait animal, courgette, basilic, pâtes, fenugrec

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 mars 2010

Gratin soufflé de chou-fleur à la noisette

[dînette végétarienne, sans lait animal et sans gluten] En fait rien de très compliqué ni prétentieux, j'ai eu envie de cuisiner le chou-fleur différemment. D'habitude je le prépare à la vapeur avant de l'assaisonner d'un filet d'huile d'olive et d'1...

Posté par dyedye à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, végétarisme, chou-fleur, noisette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juin 2010

Courgettes froides fondantes

[dînette végétarienne] Une entrée toute en "rondeurs" pour 6 personnes ou en apéro (1 tranche de courgette par cuillère) - 4 courgettes - 6 oeufs - huile d'olive - paprika doux - sel 1. Laver et trancher les courgettes en tronçons en gardant la peau....

Posté par dyedye à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, sans gluten, courgette, végétarisme, oeuf, paprika

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 novembre 2009

Clafoutis poivrons / tomates

[dînette sans lait animal et sans gluten] - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 poivron jaune - 2 tomates - 2 oeufs - 50 g de fonio - 250 ml de lait de soja - 250 ml de crème de soja - 2 cs de persil hâché - 1 cc de curcuma - sel, poivre 1. Faire griller...

Posté par dyedye à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, fonio, poivron, tomate

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 juillet 2009

Mousses chocolat / orange (sans oeufs)

[dînette végétalienne et sans gluten] - 170 g de chocolat à cuisiner - 400 g de tofu soyeux - le zeste d'1 orange - 50 g de sucre 1. Mixer le tofu et le zeste d'orange (pas besoin du jus, du coup Didi a été obligée de faire des Choux pour l'utiliser,...

Posté par dyedye à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, sans gluten, végétalisme, chocolat, orange, tofu soyeux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 décembre 2009

Bouchées au panais et aux champignons (sans oeufs)

[dînette végétarienne] Des petites tartelettes à servir en apéritif, en entrée accompagné d'1 salade, ou avec le plat de viande (la dinde de Noël par exemple!). Pour la pâte brisée: - 320 g de farine de petit épeautre - 160 g de beurre - 50 ml minimum...

Posté par dyedye à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, végétarisme, sésame, panais, champignon, thym

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 juillet 2009

Taboulé au concombre

[dînette végétalienne, sans lait animal] Pour remettre le concombre à l'honneur, je reprends la base de la dînette Le taboulé à base de boulgour et la décline ainsi: - 400 g de boulgour fin - 200 ml d'eau chaude - 4 citrons (les jus) - 200 ml d'huile...

Posté par dyedye à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, sans lait animal, végétalisme, concombre, boulgour, taboulé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 août 2009

Mousses aux mûres

[dînette végétalienne et sans gluten] Pour 6 mousses: - 250 g de mûres + 6 mûres pour la déco - 400 g de tofu soyeux - 200 g de sucre - 1 citron (jus + zeste) - 1 verre d'eau 1. Presser le citron et le verser sur les 250 g de mûres 2. Puis les mixer en...

Posté par dyedye à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, sans gluten, végétalisme, citron, mûre, tofu soyeux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 décembre 2009

Flan 2 couleurs noix de coco / chocolat (sans oeufs)

[ dînette végétalienne et sans gluten] Une préparation facile pour un flan réussi, peu calorique et copieux (voir propriétés de l'agar-agar). Couche à la noix de coco: - 200 ml de lait de coco - 300 ml de lait de riz - 3 cs de sucre - 2 g d'agar-agar...

Posté par dyedye à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, sans gluten, végétalisme, chocolat, agar-agar, noix de coco

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 décembre 2009

Verrines de quinoa au saumon fumé et aux épinards

[dînette sans gluten] Je n'ai pas mesuré les quantités pour certains ingrédients, donc, au feeling: - du quinoa - du saumon fumé -des épinards hâchés surgelés (sans ajouts) - de la crème soja - 2 oignons - 1 échalote - 2 cs de sucre - de l'huile d'olive...

Posté par dyedye à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, quinoa, saumon, épinard, oignon, échalote

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 novembre 2009

Gâteau au yaourt et sa mousse gourmande chocolat / cacahuète

[dînette végétarienne et sans lait de vache] Pour le gâteau au yaourt: - 2 pots de yaourts nature brebis (vous pouvez bien sûr remplacer par soja ou vache) - 3 pots de farine de petit épeautre - 2 pots de sucre en poudre - 1/2 pot d'huile d'olive douce...

Posté par dyedye à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, chocolat, végétarisme, tofu soyeux, cacahuète, sans lait de vache

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 décembre 2009

Muffins pommes / poires et cannelle

[dînette végétarienne et sans lait animal] - 245 g de pommes - 125 g de poires - 240 g de farine de petit épeautre - 75 g de flocons (avoine, blé, riz, orge, seigle) - 1 sachet de poudre à lever - 130 g de sucre - 1 cc de cannelle - 150 ml de lait soja...

Posté par dyedye à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, sans lait animal, végétarisme, poire, pomme, cannelle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 janvier 2010

Compotée de fenouil

[dînette végétalienne et sans gluten] Un délice... cette compotée toute simple! Pour 2 personnes: - 1 fenouil (le bulbe) - 1 pomme de terre - 1 oignon - 1/2 cc de curry - sel - 3 cs d'huile d'olive 1. Laver et trier le fenouil, éplucher et rincer la pomme...

Posté par dyedye à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, sans gluten, végétalisme, fenouil, pomme de terre, oignon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2010

Lentilles corail aux épices et coco

[dînette végétalienne et sans gluten] La cuisson est longue mais la préparation est simple. Les enfants en raffolent en dépit de toutes les épices! - 250 g de lentilles corail - 5 belles tomates (celles de nos paniers sont dé-li-cieu-ses!) ou à défaut...

Posté par dyedye à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, végétalisme, tomate, carotte, lentille, coco

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juillet 2009

Financiers aux framboises

[dînette végétarienne, sans lait animal et sans gluten] - 1 barquette de framboises (125 g) - 1 citron (jus + zeste) - 50 g de farine de riz complet - 50 g de poudre d'amandes - 1 sachet de sucre vanillé - 150 g de sucre - 60 ml de lait soja vanille -...

Posté par dyedye à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, végétarisme, framboise, citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 octobre 2009

Escalopes de volaille en sauce et ses petits légumes

[dînette sans lait animal, sans gluten] - 2 blancs de volaille - 2 courgettes - 2 carottes - 1 boule de céleri-rave - 1 cc de maïzena - 200 ml de crème de soja - 1 cc d'estragon - 1 cc de moutarde à l'ancienne - sel, poivre 1. Dans 1 casserole, faire...

Posté par dyedye à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, courgette, céleri-rave, carotte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juillet 2009

Glaces chocolat / orange

[dînette végétalienne et sans gluten] Didi a tout simplement gardé une partie de la préparation de la recette précédente Mousses chocolat / orange et l'a versé dans des moules en silicone avant de les mettre au congélateur (pas de sorbetière). moules...

Posté par dyedye à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, sans gluten, végétalisme, chocolat, orange, tofu soyeux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 novembre 2009

Moelleux au chocolat au coeur cacahuète (sans oeufs)

[dînette végétalienne et sans gluten] Des petits gâteaux gourmands pour les végétaliens ou en cas de panne d'oeufs! Pour les moelleux: - 100 g de chocolat à cuisiner - 150 g de purée de sésame - 150 g de sucre - 150 g de farine de riz - 1 sachet de poudre...

Posté par dyedye à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, sans gluten, végétalisme, chocolat, sésame, cacahuète

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 décembre 2009

Flans chauds au café, au chocolat, ou au citron

[dînette végétarienne et sans gluten] Ces flans sont à déguster quelques minutes après la sortie du four. Je les ai déclinés au café, au chocolat ou au citron. Base neutre pour 4 ramequins: - 2 oeufs - 150 g de sucre complet - 35 g de beurre fondu - 40...

Posté par dyedye à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, sans gluten, chocolat, végétarisme, citron, café

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juillet 2009

Flan aux 2 poivrons et au tofu

[dînette végétarienne, sans lait de vache, sans gluten] - 3 poivrons rouges - 3 poivrons verts - huile d'olive pour la cuisson et les moules - 4 verres d'eau - sel - 4 oeufs - tofu (1/4 de barquette) - 20 feuilles de basilic 1. Laver les poivrons, les...

Posté par dyedye à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, végétarisme, poivron, tofu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 juillet 2009

Sarrasin aux 2 poivrons et au tofu fumé

[dînette végétalienne et sans gluten] - 100 g à 150 g de kacha (sarrasin concassé et grillé) - 2 poivrons rouges - 2 poivrons verts - 200 g de tofu fumé - 1 cc de cumin - 2 cc de curry - 2 cs huile d'olive - 1 cs d'huile de carthame - sel - poivre 1....

Posté par dyedye à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, sans gluten, végétalisme, poivron, tofu, sarrasin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote