chocolat - La dînette de Didi

9 janvier 2011

Frangipane au chocolat

[dînette végétarienne] Avant la diète d'après-fêtes, une dernière gourmandise! - 2 pâtes feuilletées - 130 g de chocolat à cuisiner - 80 g de beurre - 80 g de sucre - 80 g de poudre d'amande - 4 oeufs (2 oeufs entiers et 2 jaunes) 1. Je mets le four à...

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Tags: bio, amande, chocolat, végétarisme, galette des rois

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12 septembre 2010

Mousse au chocolat et au basilic (sans oeufs)

[dînette végétalienne et sans gluten] - 400 g de tofu soyeux - 200 g de chocolat à cuisiner - 100 g de sucre - 3 poignées de feuilles de basilic frais 1. Je mets les carrés de chocolat à fondre avec un peu de tofu soyeux 2. Dans le robot mixeur je verse...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, chocolat, basilic

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11 juin 2010

La dégustation

Chers amapiens, ce vendredi 11 juin, vous avez dégusté: - une préparation à base de betterave crue ornée de gomasio - une salade composée des crudités suivantes: courgette, chou rave, pomme golden - une mousse au chocolat et à l'orange sans oeufs, décorée...

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Tags: bio, courgette, chocolat, betterave, orange, quinoa, pomme, AMAP, dégustation, chou rave, oeuf

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21 décembre 2009

Flan 2 couleurs noix de coco / chocolat (sans oeufs)

[ dînette végétalienne et sans gluten] Une préparation facile pour un flan réussi, peu calorique et copieux (voir propriétés de l'agar-agar). Couche à la noix de coco: - 200 ml de lait de coco - 300 ml de lait de riz - 3 cs de sucre - 2 g d'agar-agar...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, chocolat, agar-agar, noix de coco

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18 décembre 2009

Biscuits croquants aux amandes et au chocolat

[dînette végétarienne et sans lait animal] Pour une trentaine de cookies: - 1 cs de cacao - 100 g de chocolat à cuisiner - 100 g de farine de petit épeautre - ½ sachet de poudre à lever - 100 g de sucre golden - 50 g d’huile d’olive douce - 1 œuf - 40...

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Tags: bio, sans lait animal, amande, chocolat, végétarisme

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6 décembre 2009

Moelleux au chocolat et à la banane

[dînette végétarienne, sans lait animal et sans gluten] - 2 bananes très mûres + 1 à 2 bananes à point - 60 g de chocolat à cuisiner - 2 oeufs - 150 g de farine de riz - 1 sachet de poudre à lever - 30 g de poudre d'amande - 80 g de sucre - 60 g d'huile...

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Tags: bio, chocolat, banane, sirop d'agave

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3 décembre 2009

Flans chauds au café, au chocolat, ou au citron

[dînette végétarienne et sans gluten] Ces flans sont à déguster quelques minutes après la sortie du four. Je les ai déclinés au café, au chocolat ou au citron. Base neutre pour 4 ramequins: - 2 oeufs - 150 g de sucre complet - 35 g de beurre fondu - 40...

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Tags: bio, sans gluten, chocolat, végétarisme, citron, café

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29 novembre 2009

Moelleux au chocolat au coeur cacahuète (sans oeufs)

[dînette végétalienne et sans gluten] Des petits gâteaux gourmands pour les végétaliens ou en cas de panne d'oeufs! Pour les moelleux: - 100 g de chocolat à cuisiner - 150 g de purée de sésame - 150 g de sucre - 150 g de farine de riz - 1 sachet de poudre...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, chocolat, sésame, cacahuète

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25 novembre 2009

Gâteau au yaourt et sa mousse gourmande chocolat / cacahuète

[dînette végétarienne et sans lait de vache] Pour le gâteau au yaourt: - 2 pots de yaourts nature brebis (vous pouvez bien sûr remplacer par soja ou vache) - 3 pots de farine de petit épeautre - 2 pots de sucre en poudre - 1/2 pot d'huile d'olive douce...

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Tags: bio, chocolat, végétarisme, tofu soyeux, cacahuète, sans lait de vache

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23 novembre 2009

Moelleux au chocolat et sa touche de gingembre

[dînette végétarienne] - 150 g de chocolat à cuisiner - 3 oeufs - 50 g de sucre - 35 g de farine de petit épeautre - 50 g de beurre - 2 cc de gingembre en poudre - 1 pincée de sel 1. Préchauffer le four à 240° 2. Faire fondre le chocolat avec le beurre...

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Tags: bio, chocolat, végétarisme, gingembre

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