Articles populaires – La dînette de Didi

28 août 2009

Haricot rouge

phaseolus vulgaris famille des Fabacées -riches en protéines -fer, magnésium, phosphore -vitamine B9 -vertus diurétiques

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Tags: bio, haricot rouge

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29 décembre 2010

Une année se termine

Une photo de l'une des dégustations de cette année 2010 Et n'oubliez pas les remèdes naturels aux soucis de digestion: infusion de sauge et thym charbon en granulés argile en poudre à mélanger dans un verre d'eau (cuillère plastique ou bois, pas de métal)...

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Tags: réveillon

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15 octobre 2009

Purée au céleri-rave

[dînette végétalienne, sans gluten] - 1 boule de céleri-rave - 1 poireau - 4 pommes de terre - sel, poivre 1. Eplucher les légumes 2. Les cuire à la vapeur 3. Les passer au presse-purée 4. Agrémenter avec 1 peu d'huile d'olive et de sel, et de muscade...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, céleri-rave, pomme de terre, poireau

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1 octobre 2009

Marjolaine

origanum marjonara Famille des Labiées Elle est cultivée depuis l'Antiquité dans toute l'Europe (symbole de bien-être) -soulage les troubles digestifs et les insomnies (en tisane) -les maux de tête (en compresses) -dégage le nez (en inhalation) -anap...

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Tags: bio, marjolaine

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27 juin 2009

Boulgour

-nom d'origine turque -sous-produit du blé dur débarrassé du son qui l'enveloppe, germé 2 à 3 semaines, précuit à la vapeur, séché et concassé -fin ou gros -riche en fer, phosphore, magnésium et vitamines B -le rincer avant utilisation

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Tags: bio, boulgour

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2 octobre 2009

Ciboulette

allium schoenoprasum Famille des Alliacées Connue des chinois depuis + de 5000 ans -vitamine C -caroténoïdes -flavonoïdes -vitamine K -aide la digestion -antiseptique Ses fleurs sont comestibles. S'utilise dans les vinaigrettes et sauces blanches, et...

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Tags: bio, ciboulette

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30 septembre 2009

Estragon

artemisia dracunculus Famille des Astéracées originaire de Russie, introduite en Europe au Moyen Age -stimulant général et digestif -diurétique et vermifuge -antispasmodique (en infusion) -contre le hoquet -haleine fraîche

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Tags: bio, estragon

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