vegetarisme - La dînette de Didi

19 décembre 2009

Cake aux fèves

[dînette végétarienne et sans lait animal] - 215 g de fèves (bio, en bocal, prêtes à l'emploi) - 1 poivron vert - 150 g de farine de petit épeautre - 50 g de farine de sarrasin - 100 ml de lait de soja - 100 ml d'huile d'olive - 3 oeufs - 1 cs de curry...

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Tags: bio, sans lait animal, végétarisme, fèves

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18 décembre 2009

Biscuits croquants aux amandes et au chocolat

[dînette végétarienne et sans lait animal] Pour une trentaine de cookies: - 1 cs de cacao - 100 g de chocolat à cuisiner - 100 g de farine de petit épeautre - ½ sachet de poudre à lever - 100 g de sucre golden - 50 g d’huile d’olive douce - 1 œuf - 40...

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Tags: bio, sans lait animal, amande, chocolat, végétarisme

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17 décembre 2009

Gâteau aux notes de sarrasin et de châtaigne

[dînette végétarienne et sans lait animal] - grains de sarrasin (150 g 1 fois cuits, j'ai utilisé les restes d'1 autre dînette!) - 125 g de farine de châtaigne - 125 g de farine de petit épeautre - 1 sachet de poudre à lever - 100 g de sucre - 4 cs d'huile...

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Tags: bio, sans lait animal, végétarisme, sarrasin, châtaigne

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13 décembre 2009

Cassolettes d'amaranthe au brocoli

[dînette végétarienne, sans lait animal et sans gluten] - 100 g d'amaranthe - 1 brocoli - 2 oeufs - 100 ml de lait de riz - 100 ml de crème de soja - 2 cs de marjolaine - sel - 70 g de noix du Brésil 1. Laver et mettre le brocolis à cuire à la vapeur...

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Tags: bio, sans lait animal, végétarisme, amaranthe, brocoli

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8 décembre 2009

Cake aux 2 olives et au poivron rouge

[dînette végétarienne et sans lait animal] - 100 g d'olives vertes dénoyautées - 100 g d'olives noires dénoyautées - 1 poivron rouge - 150 g de farine de petit épeautre - 50 g de farine de quinoa - 1 sachet de poudre à lever - 100 ml de lait de soja -...

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Tags: bio, sans lait animal, végétarisme, poivron, olive

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4 décembre 2009

Bouchées au panais et aux champignons (sans oeufs)

[dînette végétarienne] Des petites tartelettes à servir en apéritif, en entrée accompagné d'1 salade, ou avec le plat de viande (la dinde de Noël par exemple!). Pour la pâte brisée: - 320 g de farine de petit épeautre - 160 g de beurre - 50 ml minimum...

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Tags: bio, végétarisme, sésame, panais, champignon, thym

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3 décembre 2009

Flans chauds au café, au chocolat, ou au citron

[dînette végétarienne et sans gluten] Ces flans sont à déguster quelques minutes après la sortie du four. Je les ai déclinés au café, au chocolat ou au citron. Base neutre pour 4 ramequins: - 2 oeufs - 150 g de sucre complet - 35 g de beurre fondu - 40...

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Tags: bio, sans gluten, chocolat, végétarisme, citron, café

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2 décembre 2009

Quiche au poireau et algue nori

[dînette végétarienne] Pour la pâte brisée: - 160 g de farine de petit épeautre - 80 g de beurre - 50 ml d'eau - 1 cc de sel Pour la garniture: - 3 poireaux - 2 cs d'algues nori en paillettes - 3 jaunes d'oeufs (garder les blancs pour réaliser des Financiers...

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Tags: bio, végétarisme, poireau, nori

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29 novembre 2009

Meringues

[dînette végétarienne, sans gluten et sans lait animal] Une friandise simple à réaliser, mais attention: la cuisson est longue! - 3 blancs d'oeufs (garder les jaunes pour 1 Quiche ou 1 Crème anglaise ) - 1 pincée de sel - 120g de sucre 1. Monter les blancs...

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Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, végétarisme

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29 novembre 2009

Financiers

[dînette végétarienne] Pour 6 financiers: - 50g de poudre d'amandes - 50g de farine de petit épeautre - 150g de sucre - 75g de beurre - 4 blancs d'oeufs (garder les jaunes pour réaliser 1 Crème anglaise) - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel Pour...

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Tags: bio, végétarisme

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