vegetarisme - La dînette de Didi

29 novembre 2009

Quiche pommes de terre / fromage de chèvre

[dînette végétarienne] Pour la pâte brisée: - 160 g de farine de petit épeautre - 80 g de beurre - 50 ml d'eau - 1 cc de sel Pour la garniture: - 4 pommes de terre - 1 fromage de chèvre - 3 jaunes d'oeufs (garder les blancs pour réaliser des Financiers...

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Tags: bio, végétarisme, romarin, pomme de terre, chèvre

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26 novembre 2009

Cake maïs / citron

[dînette végétarienne et sans gluten] - 120 g de farine de maïs (à ne pas confondre avec la maïzena) - 1 beau citron - 200 g de poudre d'amande - 200 g de sucre - 100 g de beurre - 3 oeufs - 1 sachet de poudre à lever - 1 pincée de sel 1. Faire fondre...

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Tags: bio, sans gluten, végétarisme, citron, maïs

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25 novembre 2009

Gâteau au yaourt et sa mousse gourmande chocolat / cacahuète

[dînette végétarienne et sans lait de vache] Pour le gâteau au yaourt: - 2 pots de yaourts nature brebis (vous pouvez bien sûr remplacer par soja ou vache) - 3 pots de farine de petit épeautre - 2 pots de sucre en poudre - 1/2 pot d'huile d'olive douce...

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Tags: bio, chocolat, végétarisme, tofu soyeux, cacahuète, sans lait de vache

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23 novembre 2009

Moelleux au chocolat et sa touche de gingembre

[dînette végétarienne] - 150 g de chocolat à cuisiner - 3 oeufs - 50 g de sucre - 35 g de farine de petit épeautre - 50 g de beurre - 2 cc de gingembre en poudre - 1 pincée de sel 1. Préchauffer le four à 240° 2. Faire fondre le chocolat avec le beurre...

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Tags: bio, chocolat, végétarisme, gingembre

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11 novembre 2009

Croustillants aux courgettes

[dînette végétarienne, sans lait animal] - 1 à 2 courgettes (2 petites) - 200 g de flocons (mag bio, en vrac, 5 flocons: avoine, blé, orge, riz, seigle) - 300 ml de lait de soja - 4 oeufs - 3 cs de marjolaine ciselée - sel - huile d'olive 1. Verser le...

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Tags: bio, sans lait animal, courgette, végétarisme

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10 novembre 2009

Gâteau vaporeux coco / choco

[dînette végétarienne] C'est le genre de gâteau imprésentable (que j'ai quand même photographié...)... à ne pas laisser passer! - 125 g de chocolat à cuisiner - 6 cs de lait de coco - 100 ml de crème de soja - 4 oeufs - 1 cs de farine de petit épeautre...

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Tags: bio, chocolat, végétarisme, coco

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1 novembre 2009

Gâteau amande / sésame / orange

[dînette végétarienne, sans lait animal et sans gluten] Didi n'a pas utilisé de levure et a incorporé les oeufs entiers (sans dissocier les blancs pour les monter en neige), ainsi la consistance du gâteau est compacte: découpé en longues tranches fines...

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Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, amande, végétarisme, orange, sésame

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17 octobre 2009

Bouchées de patate douce / sauge / poireau

[dînette végétarienne, sans lait animal et sans gluten] Pour 48 bouchées: - 500 g de patate douce - 10 feuilles de sauge - 1 poireau - 210 g de tofu - 8 oeufs - 2 gousses d'ail - 200 ml de crème de soja - 1 cc de sel -1 pincée de poivre - huile d'olive...

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Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, patate douce, végétarisme

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4 octobre 2009

Cake aux herbes

[dînette végétarienne et sans lait animal] Après une absence prolongée et avec l'aide de ma nouvelle cuisinière (je l'avoue, jusque là je cuisinais avec une double plaque électrique de camping et un petit four combiné, si si c'est vrai), me revoilà la...

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Tags: bio, sans lait animal, végétarisme

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13 septembre 2009

Marbré carotte / chocolat

[dînette végétarienne] Un essai plébiscité par toute la famille! - 1 grosse carotte (100g 1 fois cuite à la vapeur) - 1 cs de rhum - 1 cs de cacao en poudre pur - 6 carrés de chocolat à cuisiner - 125 g de beurre - 3 oeufs - 6 cs de lait soja vanille...

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Tags: bio, chocolat, végétarisme, carotte

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