sans gluten - La dînette de Didi

13 mars 2010

Gratin soufflé de chou-fleur à la noisette

[dînette végétarienne, sans lait animal et sans gluten] En fait rien de très compliqué ni prétentieux, j'ai eu envie de cuisiner le chou-fleur différemment. D'habitude je le prépare à la vapeur avant de l'assaisonner d'un filet d'huile d'olive et d'1...

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Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, végétarisme, chou-fleur, noisette

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23 février 2010

Gâteau fondant au cacao et amaranthe soufflée

[dînette végétarienne, sans gluten et sans lait animal] - 2 cs de cacao (sans sucre et sans lait, pur) - 20 g d'amaranthe soufflée (dans les mag bio, avec les céréales pour le petit déjeuner) - 50 g de farine de riz complet - 50 g de poudre d'amande -...

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Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, végétarisme, amaranthe, cacao

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19 janvier 2010

Compotée de fenouil

[dînette végétalienne et sans gluten] Un délice... cette compotée toute simple! Pour 2 personnes: - 1 fenouil (le bulbe) - 1 pomme de terre - 1 oignon - 1/2 cc de curry - sel - 3 cs d'huile d'olive 1. Laver et trier le fenouil, éplucher et rincer la pomme...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, fenouil, pomme de terre, oignon

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31 décembre 2009

Millet aux poireaux parfumés

[dînette végétalienne et sans gluten] - 250 g de millet - 2 poireaux - 2 cs de raisins secs (20 g) - 1 cc de muscade - 1 cc de cumin - 1 cc de ciboulette - sel, poivre - huile d'olive 1. Couper en petits morceaux, laver et égoutter les poireaux (j'enlève...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, ciboulette, poireau, cumin, millet, muscade, raisin

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21 décembre 2009

Flan 2 couleurs noix de coco / chocolat (sans oeufs)

[ dînette végétalienne et sans gluten] Une préparation facile pour un flan réussi, peu calorique et copieux (voir propriétés de l'agar-agar). Couche à la noix de coco: - 200 ml de lait de coco - 300 ml de lait de riz - 3 cs de sucre - 2 g d'agar-agar...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, chocolat, agar-agar, noix de coco

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17 décembre 2009

Sarrasin sur lit de chou vert

[dînette végétalienne et sans gluten] - 250 g de sarrasin - 200 g de chou vert - 100 ml de lait de riz (ou pas) - 1 cs de mélange d'herbes origan-basilic-thym-menthe-mélisse - sel, poivre - paprika doux 1. Faire cuire le sarrasin dans 1 casserole d'eau,...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, sarrasin, chou vert

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3 décembre 2009

Flans chauds au café, au chocolat, ou au citron

[dînette végétarienne et sans gluten] Ces flans sont à déguster quelques minutes après la sortie du four. Je les ai déclinés au café, au chocolat ou au citron. Base neutre pour 4 ramequins: - 2 oeufs - 150 g de sucre complet - 35 g de beurre fondu - 40...

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Tags: bio, sans gluten, chocolat, végétarisme, citron, café

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2 décembre 2009

Velouté de navet à la châtaigne

[dînette végétalienne et sans gluten] - 350 g de navet (2 à 3 navets) - 6 cs de purée de châtaigne (sans sucre ni sel ajouté) = environ 250 g - 710 g de patates - eau - huile d'olive - sel 1. J'épluche les navets et les patates, je les coupe en morceaux...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, navet, châtaigne

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29 novembre 2009

Moelleux au chocolat au coeur cacahuète (sans oeufs)

[dînette végétalienne et sans gluten] Des petits gâteaux gourmands pour les végétaliens ou en cas de panne d'oeufs! Pour les moelleux: - 100 g de chocolat à cuisiner - 150 g de purée de sésame - 150 g de sucre - 150 g de farine de riz - 1 sachet de poudre...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, chocolat, sésame, cacahuète

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29 novembre 2009

Meringues

[dînette végétarienne, sans gluten et sans lait animal] Une friandise simple à réaliser, mais attention: la cuisson est longue! - 3 blancs d'oeufs (garder les jaunes pour 1 Quiche ou 1 Crème anglaise ) - 1 pincée de sel - 120g de sucre 1. Monter les blancs...

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Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, végétarisme

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