sans gluten - La dînette de Didi

14 octobre 2009

Escalopes de volaille en sauce et ses petits légumes

[dînette sans lait animal, sans gluten] - 2 blancs de volaille - 2 courgettes - 2 carottes - 1 boule de céleri-rave - 1 cc de maïzena - 200 ml de crème de soja - 1 cc d'estragon - 1 cc de moutarde à l'ancienne - sel, poivre 1. Dans 1 casserole, faire...

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Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, courgette, céleri-rave, carotte

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12 octobre 2009

Crème à tartiner aux haricots blancs

[dînette végétalienne, sans gluten] La dînette est simple, seuls les haricots nécessitent une préparation particulière: il faut les faire tremper quelques heures dans de l'eau (Didi le fait toujours la veille dans une assiette creuse au frigo et recouverte)...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, haricot blanc, romarin

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7 octobre 2009

Soupe de courge

[dînette végétalienne, sans gluten] Une dînette simplissime et savoureuse - 1 kg de courge - 4 carottes - 2 pdt (moyennes) - 1 gousse d'ail - sel - huile d'olive - graines de pavot (pour la déco) 1. Dans une casserole, dans un peu d'huile et de l'eau...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, courge

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11 septembre 2009

Mousses citron / marjolaine

[dînette végétalienne, sans gluten] -1/2 jus de citron -1 zeste entier -6 poignées de marjolaine -50 g de sucre + 100 g -400 g de tofu soyeux Dans une poêle faire confire le zeste de citron avec 100 g de sucre + 1 verre d'eau Mixer le jus + tofu + sucre...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, citron, marjolaine

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30 août 2009

Mousses aux mûres

[dînette végétalienne et sans gluten] Pour 6 mousses: - 250 g de mûres + 6 mûres pour la déco - 400 g de tofu soyeux - 200 g de sucre - 1 citron (jus + zeste) - 1 verre d'eau 1. Presser le citron et le verser sur les 250 g de mûres 2. Puis les mixer en...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, citron, mûre, tofu soyeux

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11 août 2009

Crème anglaise (sans lait animal) et ses îles flottantes

[dînette végétarienne, sans lait animal et sans gluten] C'est une crème très facile à réaliser et à digérer! - 500 ml de lait de soja vanille (j'utilise 1 marque, j'aime pas les autres) - 1 sachet de sucre vanillé - 40 g de sucre - 4 jaunes d'oeufs 1....

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Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, végétarisme

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10 août 2009

Mouillettes de crudités

[dînette végétalienne et sans gluten] Des mouillettes de carottes et de courgettes à tremper dans une petite sauce faite avec: - huile d'olive - huile de carthame - sel - moutarde - vinaigre balsamique - gouttes de citron - graines de sésame - graines...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, courgette, carotte

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8 août 2009

Houmos corail

[dînette végétalienne] - 250 g de lentilles corail - 3 feuilles de laurier - 2 gousses d'ail (ôter les germes) - 1 jus de citron - 2 cs de crème de sésame (appelée Tahin * ) - 1 cs d'huile de sésame - 1 cs d'huile d'olive - 1 cc de curry - 1 cc de curcuma...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, lentille corail

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7 août 2009

Houmos de Didi

[dînette végétalienne] - 150 g de pois chiches (secs et non cuits) - 2 gousses d'ail - 1 jus de citron - 2 cs de crème de sésame (appelée Tahin * ) - 1 cs d'huile de sésame - 1 cs d'huile de colza - 1 cc de cumin - 1 cs de sel - 1 cc de poivre Pour la...

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Tags: bio, sans gluten, pois chiche, végétalisme

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2 août 2009

Galettes quinoa / courgette

[dînette végétarienne, sans lait animal et sans gluten] - 150 g de quinoa - 400 g de courgettes - 200 g de farine de quinoa - 120 g d'oignons - 2 gousses d'ail - 1 cc de cannelle - 1 cc de muscade - 1 cc de fenugrec - 1 cc de sel - 150 ml de lait de soja...

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Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, végétarisme, quinoa

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