vegetalisme - La dînette de Didi

1 mai 2010

Velouté aux fanes de carottes

[dînette végétalienne et sans gluten] Rhôôôô la la, je poste au ralenti en ce moment!!! Allez, pour me faire pardonner, une idée de velouté: - fanes de carottes (d'1 botte de carottes) - 1 tronçon de courge - 4 pommes de terre - 1/2 cc de cumin - 1/2...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, carotte, fanes

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19 janvier 2010

Compotée de fenouil

[dînette végétalienne et sans gluten] Un délice... cette compotée toute simple! Pour 2 personnes: - 1 fenouil (le bulbe) - 1 pomme de terre - 1 oignon - 1/2 cc de curry - sel - 3 cs d'huile d'olive 1. Laver et trier le fenouil, éplucher et rincer la pomme...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, fenouil, pomme de terre, oignon

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31 décembre 2009

Millet aux poireaux parfumés

[dînette végétalienne et sans gluten] - 250 g de millet - 2 poireaux - 2 cs de raisins secs (20 g) - 1 cc de muscade - 1 cc de cumin - 1 cc de ciboulette - sel, poivre - huile d'olive 1. Couper en petits morceaux, laver et égoutter les poireaux (j'enlève...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, ciboulette, poireau, cumin, millet, muscade, raisin

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22 décembre 2009

Feuilletés aux saucisses de soja fumées

[dînette végétalienne] - 1 pâte feuilletée - 320 g de saucisses de soja fumées (2 paquets de 160 g) 1. Préchauffer le four à 200° 2. Couper les saucisses en rondelles 3. D érouler la pâte et la découper en parcelles 4. Enrouler chq morceau de saucisse...

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Tags: bio, végétalisme, soja

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21 décembre 2009

Flan 2 couleurs noix de coco / chocolat (sans oeufs)

[ dînette végétalienne et sans gluten] Une préparation facile pour un flan réussi, peu calorique et copieux (voir propriétés de l'agar-agar). Couche à la noix de coco: - 200 ml de lait de coco - 300 ml de lait de riz - 3 cs de sucre - 2 g d'agar-agar...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, chocolat, agar-agar, noix de coco

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17 décembre 2009

Sarrasin sur lit de chou vert

[dînette végétalienne et sans gluten] - 250 g de sarrasin - 200 g de chou vert - 100 ml de lait de riz (ou pas) - 1 cs de mélange d'herbes origan-basilic-thym-menthe-mélisse - sel, poivre - paprika doux 1. Faire cuire le sarrasin dans 1 casserole d'eau,...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, sarrasin, chou vert

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17 décembre 2009

Croustillants à la betterave et aux carottes (sans oeufs)

[dînette végétalienne] Je fais toujours des expériences culinaires, mais je ne prends plus le temps de poster mes dînettes, ainsi des vingtaines de photos et de notes s'amassent! - 1 petite betterave (crue) - 1 à 2 carottes - 1 oignon - 1 gousse d'ail...

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Tags: bio, végétalisme, betterave, carotte

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2 décembre 2009

Velouté de navet à la châtaigne

[dînette végétalienne et sans gluten] - 350 g de navet (2 à 3 navets) - 6 cs de purée de châtaigne (sans sucre ni sel ajouté) = environ 250 g - 710 g de patates - eau - huile d'olive - sel 1. J'épluche les navets et les patates, je les coupe en morceaux...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, navet, châtaigne

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30 novembre 2009

Verrines de crudités 3 couleurs

[dînette végétalienne et sans gluten] Pour 6 verrines: - 1 courgette - 3 radis noirs - 1 à 2 betterave crue - persil - graines de lin doré - sel - vinaigre balsamique - huile de carthame 1. Laver la courgette (garder la peau), éplucher les radis noirs...

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Tags: bio, végétalisme, courgette, betterave, radis noir

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29 novembre 2009

Moelleux au chocolat au coeur cacahuète (sans oeufs)

[dînette végétalienne et sans gluten] Des petits gâteaux gourmands pour les végétaliens ou en cas de panne d'oeufs! Pour les moelleux: - 100 g de chocolat à cuisiner - 150 g de purée de sésame - 150 g de sucre - 150 g de farine de riz - 1 sachet de poudre...

Posté par dyedye à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, sans gluten, végétalisme, chocolat, sésame, cacahuète

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