Verrines de crudités 3 couleurs

[dînette végétalienne et sans gluten]

Pour 6 verrines:

- 1 courgette

- 3 radis noirs

- 1 à 2 betterave crue

- persil

- graines de lin doré

- sel

- vinaigre balsamique

- huile de carthame

1. Laver la courgette (garder la peau), éplucher les radis noirs et la betterave

2. Râper ces légumes séparément

3. Mélanger la betterave crue avec du persil hâché

4. Disposer les crudités en 3 couches dans les verrines

5. Mettre au frais

5. Au moment de servir, arroser d'1 vinaigrette: sel, vinaigre balsamique et huile d'olive

6. Garnir de graines de lin doré

"Grain de déco": graines germées d'alfalfa et morceaux de tomates.

Comments

[Ciorane]

Parfait pour vitaminer avec panache les repas d'hiver (ah bon, on est encore en automne ? j'avais pas vu...)

[dd]

on adore aussi les graines germées de poireaux, elles sont très jolies (noires et dégradées de vert)

[didi]

Oui, au rayon frais, à moins d'acheter des graines et de les faire germer soi-même! Il y a un large choix de graines germées qui apportent un plus au niveau de la déco et gustativement, sans parler des apports! A bientôt.

[icca]

bonjour, où puis je trouvé des pousses dans ce genre là!! en épicerie bio?

[tattoo]

ha ! le radis noir !
il ne passe pas chez nous !!