bio - La dînette de Didi

17 décembre 2009

Gâteau aux notes de sarrasin et de châtaigne

[dînette végétarienne et sans lait animal] - grains de sarrasin (150 g 1 fois cuits, j'ai utilisé les restes d'1 autre dînette!) - 125 g de farine de châtaigne - 125 g de farine de petit épeautre - 1 sachet de poudre à lever - 100 g de sucre - 4 cs d'huile...

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Tags: bio, sans lait animal, végétarisme, sarrasin, châtaigne

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17 décembre 2009

Croustillants à la betterave et aux carottes (sans oeufs)

[dînette végétalienne] Je fais toujours des expériences culinaires, mais je ne prends plus le temps de poster mes dînettes, ainsi des vingtaines de photos et de notes s'amassent! - 1 petite betterave (crue) - 1 à 2 carottes - 1 oignon - 1 gousse d'ail...

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Tags: bio, végétalisme, betterave, carotte

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13 décembre 2009

Cassolettes d'amaranthe au brocoli

[dînette végétarienne, sans lait animal et sans gluten] - 100 g d'amaranthe - 1 brocoli - 2 oeufs - 100 ml de lait de riz - 100 ml de crème de soja - 2 cs de marjolaine - sel - 70 g de noix du Brésil 1. Laver et mettre le brocolis à cuire à la vapeur...

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Tags: bio, sans lait animal, végétarisme, amaranthe, brocoli

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12 décembre 2009

Brocoli

brassica oleracea Famille des Brassicacées Propriétés: - fibres et antioxydants (provitamine A) - riche en vitamine C et vitamine B9 - peu calorique (90% d'eau) - minéraux: potassium, magnésium, phosphore, calcium Histoire: C'était l'un des légumes les...

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Tags: bio, brocoli

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12 décembre 2009

Amaranthe

amaranthus = qui ne se fane pas (en grec ancien, symbole d'immortalité) Famille des Amaranthacées Plante décorative, ses feuilles se mangent (comme les épinards) et ses graines se consomment cuites comme une céréale (ses grains très fins donnent une fois...

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Tags: bio, amaranthe

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11 décembre 2009

Gâteau humide à la banane et sa note cacahuète

[dînette végétarienne et sans lait de vache] - 1 banane bien mûre - 2 cs de purée de cacahuète - 50 g de sirop d'agave - 2 oeufs - 1/2 yaourt de brebis nature - 20 g d'huile d'olive douce - 100 ml de lait de soja - 1 sachet de sucre vanillé - 100 g de...

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Tags: bio, banane, cacahuète, agave

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11 décembre 2009

Agave

Famille des Agavacées L'agave regoupe plusieurs plantes dont le Yucca. Les agaves ont une croissance lente et il faut attendre plusieurs années avant qu'elles ne fleurissent. C'est une espèce monocarpique : elles ne fleurissent qu'une seule fois avant...

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Tags: bio, agave

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10 décembre 2009

Pomme

malus pumila La pomme est le fruit du pommier, arbre fruitier largement cultivé. La pomme est comestible et a un goût sucré ou acidulé selon les variétés. Aujourd'hui, il existerait plus de 20 000 variétés, dont 7 000 sont cultivées à travers le monde....

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Tags: bio, pomme

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10 décembre 2009

Gâteau aux pommes

[dînette végétarienne et sans lait animal] - 3 pommes - 1 verre de farine de châtaigne - 2 verres de farine de petit épeautre - 1 verre d'huile d'olive douce - 1 verre de crème de soja - 3 oeufs - 220 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet...

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Tags: bio, châtaigne, pomme

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8 décembre 2009

Olive

olea europaea Famille des Oléacées Fruit de l'olivier, arbre d'une longévité exceptionnelle, l'olive est un des plus anciens fruits cultivés. L'olive est un fruit très riche en lipides (jusqu'à 99% de l'huile que l'on extrait), mais également en vitamine...

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Tags: bio, olive

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