bio - La dînette de Didi

16 novembre 2009

Clafoutis poivrons / tomates

[dînette sans lait animal et sans gluten] - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 poivron jaune - 2 tomates - 2 oeufs - 50 g de fonio - 250 ml de lait de soja - 250 ml de crème de soja - 2 cs de persil hâché - 1 cc de curcuma - sel, poivre 1. Faire griller...

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Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, fonio, poivron, tomate

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11 novembre 2009

Croustillants aux courgettes

[dînette végétarienne, sans lait animal] - 1 à 2 courgettes (2 petites) - 200 g de flocons (mag bio, en vrac, 5 flocons: avoine, blé, orge, riz, seigle) - 300 ml de lait de soja - 4 oeufs - 3 cs de marjolaine ciselée - sel - huile d'olive 1. Verser le...

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Tags: bio, sans lait animal, courgette, végétarisme

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10 novembre 2009

Gâteau vaporeux coco / choco

[dînette végétarienne] C'est le genre de gâteau imprésentable (que j'ai quand même photographié...)... à ne pas laisser passer! - 125 g de chocolat à cuisiner - 6 cs de lait de coco - 100 ml de crème de soja - 4 oeufs - 1 cs de farine de petit épeautre...

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Tags: bio, chocolat, végétarisme, coco

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7 novembre 2009

Purée soyeuse à la courge butternut

[dînette végétalienne, sans gluten] En fait, c'est un essai de soufflé raté qui se révèle être une purée excellente. - 1 courge butternut - 400 g de tofu soyeux - 1 verre de marjolaine ciselée - 1 cs de coriandre écrasée - 1 gousse d'ail écrasée - 1 pincée...

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Tags: bio, courge butternut, sans gluten, végétalisme

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6 novembre 2009

Terrine pois chiches / carottes / curry

[dînette végétalienne, sans gluten] - 1 assiette creuse de pois chiches (=230 g 1 fois cuits) - 150 g de farine de pois chiches - 200 g de carottes - 2 cc de curry - 1 échalote - 1 gousse d'ail - huile d'olive - 500 ml d'eau + 1 verre d'eau - 1 cs de...

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Tags: bio, sans gluten, pois chiche, végétalisme, carotte

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3 novembre 2009

Bouchées de patate douce au coeur chocolat

[dînette sans lait animal] Pour 1 trentaine de petits gâteaux: - 430 g de patate douce - 375 ml de lait de coco (bien secouer avant l'ouverture de la boîte) - 4 oeufs - 225 g de sucre - 300 g de farine de petit épeautre - 1 sachet de poudre à lever -...

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Tags: bio, sans lait animal, patate douce, chocolat

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1 novembre 2009

Gâteau amande / sésame / orange

[dînette végétarienne, sans lait animal et sans gluten] Didi n'a pas utilisé de levure et a incorporé les oeufs entiers (sans dissocier les blancs pour les monter en neige), ainsi la consistance du gâteau est compacte: découpé en longues tranches fines...

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Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, amande, végétarisme, orange, sésame

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31 octobre 2009

Amande

prunus amygdalus dulcis = amande douce prunus amygdalus amara = amande amère Famille des rosacées L'amande est le fruit de l'amandier, c'est une graine oléagineuse à la chair pâle, croquante, douce ou amère. Lorsqu'on ôte sa peau brune légèrement velue,...

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Tags: bio, amande

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17 octobre 2009

Gâteau sucré aux courgettes

[dînette sans lait animal] - 430 g de courgettes - 400 g de farine de petit épeautre - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 150 g de sucre - 200 ml d'huile d'olive - 55 g de raisins secs - 4 cs de jus d'orange - 100 g de poudre d'amande 1. Dans 1 bol, faire...

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Tags: bio, sans lait animal, courgette

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17 octobre 2009

Bouchées de patate douce / sauge / poireau

[dînette végétarienne, sans lait animal et sans gluten] Pour 48 bouchées: - 500 g de patate douce - 10 feuilles de sauge - 1 poireau - 210 g de tofu - 8 oeufs - 2 gousses d'ail - 200 ml de crème de soja - 1 cc de sel -1 pincée de poivre - huile d'olive...

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Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, patate douce, végétarisme

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