La dînette de Didi

28 juillet 2009

Glaces chocolat / orange

[dînette végétalienne et sans gluten] Didi a tout simplement gardé une partie de la préparation de la recette précédente Mousses chocolat / orange et l'a versé dans des moules en silicone avant de les mettre au congélateur (pas de sorbetière). moules...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, chocolat, orange, tofu soyeux

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27 juillet 2009

Mousses chocolat / orange (sans oeufs)

[dînette végétalienne et sans gluten] - 170 g de chocolat à cuisiner - 400 g de tofu soyeux - le zeste d'1 orange - 50 g de sucre 1. Mixer le tofu et le zeste d'orange (pas besoin du jus, du coup Didi a été obligée de faire des Choux pour l'utiliser,...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, chocolat, orange, tofu soyeux

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10 juillet 2009

Financiers aux framboises

[dînette végétarienne, sans lait animal et sans gluten] - 1 barquette de framboises (125 g) - 1 citron (jus + zeste) - 50 g de farine de riz complet - 50 g de poudre d'amandes - 1 sachet de sucre vanillé - 150 g de sucre - 60 ml de lait soja vanille -...

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Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, végétarisme, framboise, citron

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8 juillet 2009

Tartelettes chocolat / basilic

[dînette végétarienne] Pour les tartelettes: - 200 g de farine de petit épeautre - 100 g de beurre - 100 g de poudre d'amandes - 60 g de sucre - 2 oeufs - 1 pincée de sel Pour la ganache chocolat-basilic: - 200 g de chocolat noir à cuisiner (chez Didi...

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Tags: bio, chocolat, végétarisme, basilic

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30 juin 2009

Verrines abricots / framboises

[dînette végétalienne et sans gluten] Pour 6 verrines: - 8 abricots mûrs - 24 framboises (18 pour la déco + 6 mixées) - 10 feuilles de menthe - 60 ml de lait soja vanille (ou nature + sucre vanillé) - 2 cs de sucre - marjolaine - sucre glace 1. Je mixe...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, abricot, framboise

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27 juin 2009

Pudding rapide

[dînette végétarienne et sans lait animal] Avec les restes de pain de mie de cette dînette-là: Mini sandwiches salés / sucrés , j'ai improvisé un pudding* en utilisant les ingrédients que j'avais sous la main. * Le pudding est une masse compacte constituée...

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Tags: bio, sans lait animal, végétarisme

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22 juin 2009

Smoothie* à la banane

[dînette végétalienne et sans gluten] *Un smoothie est une boisson réalisée à partir d'ingrédients frais et naturels tels que des fruits et légumes mixés, mélangés à des jus de fruit, de la glace pilée, et parfois du yaourt ou du lait. Cette composition...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, banane

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18 juin 2009

Petits coeurs au chocolat et crème à la menthe

[dînette végétarienne] Petits gâteaux au chocolat: Faire un gâteau au chocolat (recettes multiples) d'une épaisseur de 2 cm maxi et découper à l’aide d’1 emporte-pièce à biscuits. -200g de chocolat à cuisiner -130g de beurre -3 œufs -150g de sucre (gold...

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Tags: bio, chocolat, végétarisme, menthe, tofu soyeux

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16 juin 2009

Verrines à la menthe

Il s'agit de la recette de la crème à la menthe qui accompagne ces petits gâteaux au chocolat et qui peut se consommer seule en petites verrines. - 20 feuilles de menthe - 100g de tofu soyeux - 60g de sucre 1. Mixer les ingrédients, verser dans les verrines...

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Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, végétalisme, menthe, tofu soyeux

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15 juin 2009

Petits gâteaux sucrés au fenouil

[dînette végétarienne et sans lait animal] - 1 bulbe de fenouil (300 g) - 150 g de sucre - 3 oeufs - 80g de farine de blé - 70g de farine de riz complet - 1 sachet de poudre à lever sans phosphate 10 g - 60g d'huile d'olive - 50g de crème de soja (provamel...

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Tags: bio, sans lait animal, végétarisme, fenouil

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