La dînette de Didi

30 août 2009

Mousses aux mûres

[dînette végétalienne et sans gluten] Pour 6 mousses: - 250 g de mûres + 6 mûres pour la déco - 400 g de tofu soyeux - 200 g de sucre - 1 citron (jus + zeste) - 1 verre d'eau 1. Presser le citron et le verser sur les 250 g de mûres 2. Puis les mixer en...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, citron, mûre, tofu soyeux

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29 août 2009

Tarte aux haricots rouges

[dînette sans lait animal] - 200 g de haricots rouges - 1 boîte de thon nature (112g celle qu'a utilisée Didi) - 9 tomates cerises - 1 pâte brisée ou feuilletée (sans lait animal) - 2 oeufs - 1/2 oignon - 3 gousses d'ail - 2 cs de maïzena - 150 ml de...

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Tags: bio, sans lait animal, haricot rouge

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28 août 2009

Haricot rouge

phaseolus vulgaris famille des Fabacées -riches en protéines -fer, magnésium, phosphore -vitamine B9 -vertus diurétiques

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Tags: bio, haricot rouge

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22 août 2009

Clafoutis aux mûres

[dînette végétarienne et sans lait animal] - 220 g de mûres - 150 g de sucre - 4 oeufs - 50 g de farine - 500 ml de lait soja vanille - 100g de tofu soyeux 1. Beurrer puis fariner les moules 2. Mélanger oeufs + sucre puis farine, lait et tofu soyeux (robot...

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Tags: bio, sans lait animal, végétarisme, mûre, tofu soyeux

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21 août 2009

Mûre sauvage

rubus cubatus famille des rosacées issue de la ronce, elle est nommée aussi mûron -riche en vitamine C -dépurative et laxative -fibres -phosphore, magnésium, potassium -riche en calcium Dans la mythologie antique, les grecs nommaient son jus "le sang...

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Tags: bio, mûre

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11 août 2009

Crème anglaise (sans lait animal) et ses îles flottantes

[dînette végétarienne, sans lait animal et sans gluten] C'est une crème très facile à réaliser et à digérer! - 500 ml de lait de soja vanille (j'utilise 1 marque, j'aime pas les autres) - 1 sachet de sucre vanillé - 40 g de sucre - 4 jaunes d'oeufs 1....

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Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, végétarisme

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10 août 2009

Mouillettes de crudités

[dînette végétalienne et sans gluten] Des mouillettes de carottes et de courgettes à tremper dans une petite sauce faite avec: - huile d'olive - huile de carthame - sel - moutarde - vinaigre balsamique - gouttes de citron - graines de sésame - graines...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, courgette, carotte

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9 août 2009

Bouchées aux myrtilles

[dînette végétarienne et sans lait animal] - 250 g de myrtilles - 50 g de farine de petit épeautre - 50 g de poudre d'amande - 2 cs de confiture de framboise - 150 g de sucre - 60 ml de lait soja vanille - 4 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel 1. Préchauffer...

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Tags: bio, sans lait animal, végétarisme, myrtille

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9 août 2009

Myrtille

vaccinium famille des Ericacées -riche en fibres -antioxydants (effets protecteurs et bénéfiques sur la cataracte) -vertus circulatoire, antidiabétique et diurétique Anecdote: La myrtille servait autrefois à teindre les vêtements.

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Tags: bio, myrtille

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8 août 2009

Houmos corail

[dînette végétalienne] - 250 g de lentilles corail - 3 feuilles de laurier - 2 gousses d'ail (ôter les germes) - 1 jus de citron - 2 cs de crème de sésame (appelée Tahin * ) - 1 cs d'huile de sésame - 1 cs d'huile d'olive - 1 cc de curry - 1 cc de curcuma...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, lentille corail

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