La dînette de Didi

25 novembre 2009

Riz complet aux panais / pommes de terre

[dînette végétalienne et sans gluten] - 200 g de riz complet - 2 petits panais - 2 pommes de terre - persil frais - lait de riz - 1 gousse d'ail - sel - poivre -huile d'olive 1. Faire cuire le riz 2. Eplucher et couper les panais et les pommes de terre...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, pomme de terre, panais

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20 novembre 2009

Purée au fenouil

[dînette végétalienne et sans gluten] - 300 g de fenouil (poids réel lorsque le bulbe est coupé) - 5 pommes de terre (de taille moyenne) - 5 g de persil frais - sel 1. Je mets les légumes au cuit-vapeur 2. Lorsqu'ils sont cuits, je les passe au presse-purée...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, fenouil, pomme de terre

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16 novembre 2009

Clafoutis poivrons / tomates

[dînette sans lait animal et sans gluten] - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 poivron jaune - 2 tomates - 2 oeufs - 50 g de fonio - 250 ml de lait de soja - 250 ml de crème de soja - 2 cs de persil hâché - 1 cc de curcuma - sel, poivre 1. Faire griller...

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Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, fonio, poivron, tomate

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11 novembre 2009

Croustillants aux courgettes

[dînette végétarienne, sans lait animal] - 1 à 2 courgettes (2 petites) - 200 g de flocons (mag bio, en vrac, 5 flocons: avoine, blé, orge, riz, seigle) - 300 ml de lait de soja - 4 oeufs - 3 cs de marjolaine ciselée - sel - huile d'olive 1. Verser le...

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Tags: bio, sans lait animal, courgette, végétarisme

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7 novembre 2009

Purée soyeuse à la courge butternut

[dînette végétalienne, sans gluten] En fait, c'est un essai de soufflé raté qui se révèle être une purée excellente. - 1 courge butternut - 400 g de tofu soyeux - 1 verre de marjolaine ciselée - 1 cs de coriandre écrasée - 1 gousse d'ail écrasée - 1 pincée...

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Tags: bio, courge butternut, sans gluten, végétalisme

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6 novembre 2009

Terrine pois chiches / carottes / curry

[dînette végétalienne, sans gluten] - 1 assiette creuse de pois chiches (=230 g 1 fois cuits) - 150 g de farine de pois chiches - 200 g de carottes - 2 cc de curry - 1 échalote - 1 gousse d'ail - huile d'olive - 500 ml d'eau + 1 verre d'eau - 1 cs de...

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Tags: bio, sans gluten, pois chiche, végétalisme, carotte

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17 octobre 2009

Bouchées de patate douce / sauge / poireau

[dînette végétarienne, sans lait animal et sans gluten] Pour 48 bouchées: - 500 g de patate douce - 10 feuilles de sauge - 1 poireau - 210 g de tofu - 8 oeufs - 2 gousses d'ail - 200 ml de crème de soja - 1 cc de sel -1 pincée de poivre - huile d'olive...

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Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, patate douce, végétarisme

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15 octobre 2009

Purée au céleri-rave

[dînette végétalienne, sans gluten] - 1 boule de céleri-rave - 1 poireau - 4 pommes de terre - sel, poivre 1. Eplucher les légumes 2. Les cuire à la vapeur 3. Les passer au presse-purée 4. Agrémenter avec 1 peu d'huile d'olive et de sel, et de muscade...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, céleri-rave, pomme de terre, poireau

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14 octobre 2009

Escalopes de volaille en sauce et ses petits légumes

[dînette sans lait animal, sans gluten] - 2 blancs de volaille - 2 courgettes - 2 carottes - 1 boule de céleri-rave - 1 cc de maïzena - 200 ml de crème de soja - 1 cc d'estragon - 1 cc de moutarde à l'ancienne - sel, poivre 1. Dans 1 casserole, faire...

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Tags: bio, sans gluten, sans lait animal, courgette, céleri-rave, carotte

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7 octobre 2009

Soupe de courge

[dînette végétalienne, sans gluten] Une dînette simplissime et savoureuse - 1 kg de courge - 4 carottes - 2 pdt (moyennes) - 1 gousse d'ail - sel - huile d'olive - graines de pavot (pour la déco) 1. Dans une casserole, dans un peu d'huile et de l'eau...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, courge

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