Cumin

cuminum cyminum

Famille des Apiacées

Le cumin entre dans la composition d'aromates très différents comme le cari, le chili et le garam masala.

Propriétés

- carminatives (facilite l'évacuation des gaz intestinaux)

- antispasmodiques (combat les contractures, les crampes, les convulsions)

- eupeptique (tonifie et facilite la digestion)

- stimulant (excitant, réveil le mental, plus vif car digestion facilitée)

- galactogogue (active la sécrétion du lait)

- emménagogue (favorise l'écoulement des règles)

- diurétique (augmente la sécrétion d'urine)

Le saviez-vous?

Au Moyen Âge, les serfs l'utilisaient comme monnaie d'échange pour s'affranchir.