La dînette de Didi

30 juin 2009

Verrines abricots / framboises

[dînette végétalienne et sans gluten] Pour 6 verrines: - 8 abricots mûrs - 24 framboises (18 pour la déco + 6 mixées) - 10 feuilles de menthe - 60 ml de lait soja vanille (ou nature + sucre vanillé) - 2 cs de sucre - marjolaine - sucre glace 1. Je mixe...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, abricot, framboise

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30 juin 2009

Abricot

prunus armeniaca Introduit en France au XVème, il n'y sera cultivé qu'au XVIIIème. -riche en provitamine A -vitamine B -vitamine C -fer -potassium L'abricot sec est riche en glucides (idéal pour les sportif s).

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Tags: bio, abricot

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29 juin 2009

Basilic

ocimum basilicum Famille des Labiées Introduit en France au XVème siècle En Afrique, il est utilisé pour conjurer le mauvais sort. -sédatif -antispasmodique des voies digetives -diurétique -antimicrobien -riche en vitamine C -riche en vitamine A -calcium...

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Tags: bio, basilic

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29 juin 2009

Fenugrec

trigonella foenum graecum = foin grec (utilisé comme fourrage dans l'Antiquité) à forme anguleuse Famille de Fabacées C'est une épice très riche -hypoglycémiante -hypocholestérolémiante -galactogène -hépatoprotecteur -anabolisant (anti-fatigue) -antioxydant...

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Tags: bio, fenugrec

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29 juin 2009

Pâtes aux courgettes et au basilic

[dînette sans lait animal] - spirales 3 couleurs au quinoa (nature, basilic, betterave) - coquillettes 1/2 complète - 1 ou 2 courgettes - 2 gousses d'ail - feuilles de basilic (environ 20) - 1 boîte de thon au naturel - 1 crème soja - 2 cs d'huile d'olive...

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Tags: bio, sans lait animal, courgette, basilic, pâtes, fenugrec

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29 juin 2009

Soupe glacée aux 2 courgettes

[dînette végétalienne et sans gluten] - 1 courgette verte - 1 courgette jaune - 250 ml de yaourt (chez Didi c'est yaourt soja maison, il y a aussi provamel soya yofu 500g) - 5 feuilles de menthe - 1/2 cc de cumin - sel 1. Laver les courgettes, les couper...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, courgette

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29 juin 2009

Courgette

Elle est apparue en France au début du XVIIIème siècle. Son apport calorique est faible, elle contient 95% d'eau. Riche en minéraux et oligo-éléments. -potassium (anti-hypertenseur) -phosphore -magnésium -calcium -vitamines B3 et provitamine A -fibres:...

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Tags: bio, courgette

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27 juin 2009

Taboulé à base de boulgour

[dînette végétalienne] - 400 g de boulgour fin - 200 ml d'eau chaude - 4 citrons (les jus) - 100 ml d'huile d'olive - 4 ou 5 tomates - 2 cc de sel - 40 feuilles de menthe - 1 botte de persil - 1 poivron vert - 1 poignée de raisins secs - 200 g de maïs...

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Tags: bio, végétalisme, boulgour

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27 juin 2009

Boulgour

-nom d'origine turque -sous-produit du blé dur débarrassé du son qui l'enveloppe, germé 2 à 3 semaines, précuit à la vapeur, séché et concassé -fin ou gros -riche en fer, phosphore, magnésium et vitamines B -le rincer avant utilisation

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Tags: bio, boulgour

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27 juin 2009

Mini sandwiches salés / sucrés

[dînette végétalienne] Pas de photos, vous avez tout dévoré avant!!! (la bonne excuse) Avec des emporte-pièce à sablés (pourquoi utiliser des objets ce pour quoi ils ont été conçus?!), j'ai découpé des rondelles de pain de mie. Passés 2 min au four fonction...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, ortie, poire

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