La dînette de Didi

25 octobre 2010

Entrée de betteraves

[dînette végétalienne et sans gluten] Jusque là -depuis que j'ai redécouvert les betteraves bio et fraîchement cueillies- je m'en délectais sous leur forme crue, crue, toujours crue ou encore crue. Je me suis résolue à l'essayer cuite (après quelques...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, betterave

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23 octobre 2010

Velouté de carottes

[dînette végétalienne et sans gluten] Puisque nous entrons dans la saison des potages, voici comment j'ai utilisé les carottes du panier. Chez nous, nous accueillons avec enthousiasme les soupes dès qu'il fait froid, et nous aimons dissocier les saveurs....

Posté par dyedye à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, végétalisme, carotte, curry, pommme de terre

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11 octobre 2010

Dégustation d'octobre

Un apéro en intérieur cette fois, car la saison rafraîchit! Sur la base du lait de coco, vous avez goûté les dînettes suivantes: - Lentilles corail aux épices et coco - Flans coco / chocolat (sans oeufs ) (petit fiasco sur la présentation des mini-flans,...

Posté par dyedye à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dégustation, dînette, échange

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11 octobre 2010

Lentilles corail aux épices et coco

[dînette végétalienne et sans gluten] La cuisson est longue mais la préparation est simple. Les enfants en raffolent en dépit de toutes les épices! - 250 g de lentilles corail - 5 belles tomates (celles de nos paniers sont dé-li-cieu-ses!) ou à défaut...

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Tags: sans gluten, végétalisme, tomate, carotte, lentille, coco

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16 septembre 2010

Caviar d'aubergines

[dînette végétalienne et sans gluten] - 3 aubergines - 3 gousses d'ail - 50 ml d'huile d'olive - 1 cs de sel (ou seloplante pour parfumer davantage le caviar) - 100 ml de crème de riz (je n'en mets pas systématiquement, je peux simplement mettre un peu...

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Tags: bio, sans gluten, végétalisme, aubergine

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12 septembre 2010

Cake aux herbes (2)

[dînette sans lait de vache] Une version similaire au 1er proposé ici. Quelques ingrédients changent. Un cake à servir coupé en cubes à l'apéro (prévoir des petites piques ou cure-dents) ou dans un plat de pâtes, en tranches avec une salade ou pour accompagner...

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Tags: bio, basilic, persil, ciboulette, marjolaine, sans lait de vache

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12 septembre 2010

Mousse au chocolat et au basilic (sans oeufs)

[dînette végétalienne et sans gluten] - 400 g de tofu soyeux - 200 g de chocolat à cuisiner - 100 g de sucre - 3 poignées de feuilles de basilic frais 1. Je mets les carrés de chocolat à fondre avec un peu de tofu soyeux 2. Dans le robot mixeur je verse...

Posté par dyedye à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, sans gluten, végétalisme, chocolat, basilic

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10 septembre 2010

Dégustation de septembre

Ce vendredi vous pourrez déguster (entre autres mets apportés par vous-mêmes) les dînettes suivantes: - un cake aux herbes 2ème version, quelques ingrédients étant modifiés par rapport au cake proposé l'an dernier - un caviar d'aubergines à déguster comme...

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Tags: dégustation, dînette, échange

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30 juillet 2010

Dégustation

Chères amapiennes, chers amapiens (non non je ne vais pas prononcer de discours), ce vendredi 30 juillet vous avez dégusté les dînettes suivantes: - Courgettes froides fondantes - Verrines au concombre, que j'ai couronné d'oeufs de saumon (au lieu de...

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Tags: dégustation, dînette, échange

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4 juillet 2010

Taboulé à base de boulgour 2

[dînette végétalienne] Le taboulé pour moi, c'est le plat idéal au retour d'une matinée à la plage: rafraîchissant, gorgé de saveurs, plein de vitamines, de couleurs et de croquant. Préparé la veille, il se mange le lendemain sans autres préparatifs,...

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Tags: bio, végétalisme, menthe, boulgour, persil

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