Concombre

cucumis sativus

Famille des cucurbitacées

• Il est composé à 96% d'eau, donc peu calorique
• désaltérant et hydratant
• dépuratif  (le jus de concombre consommé à jeûn constitue 1 des meilleurs dépuratifs)
• diurétique
• apporte potassium, phosphore, calcium
• vitamines B, provitamine A et E
• en cosmétique, vertus adoucissantes pour la peau (couperose, rougeurs, démangeaisons, appliquer sur les coups de soleil!)

On peut garder la peau (non bio pas recommandé!), elle contient de la pepsine (facilite la digestion)

On peut le cuire en le cuisinant tout comme la courgette (juste un peu plus fade, à relever davantage).

Pour les estomacs fragiles, ôter les graines.

Expression:

"avoir été élevé au jus de concombre" = être ou paraître anémique, maladif, mou